Как открыть суши-бар с нуля. Бизнес план суши бара

Стать владельцем собственного ресторана, кафе или пиццерии уже не так интересно, не так захватывающе, как казалось раньше. Среди обилия подобных заведений в городах России стали появлятся модные сегодня суши-бары. В Школе бизнеса вы познакомитесь с основами бизнес-плана суши-бара, убедитесь в прибыльности и актуальности данной затеи. Актуальность идеи Человеку со складом ума опытного предпринимателя не надо объяснять, как меняются потребности людей, спрос на те или иные товары и виды услуг. Мы с удовольствием заплатим лишние рублей, лишь бы нас обслужили, накрыли нам красивые скатерти на чистый стол и т. А теперь каждый житель города, не по разу посетив и пиццерию, и кафе, и ресторан, ищет что-то особенное, интересное, чтобы разнообразить свою жизнь. Именно поэтому суши-бары стали столь популярны. И в каждом, даже маленьком городе, появились эти заведения с необычной для российского человека кухней. Другими словами, если идея с суши-баром пришлась вам по душе, не теряйте время, эта ниша на рынке скоро полностью будет занята и в вашем городе если уже не занята.

Бизнес-план суши бара

В последнее время всё большую популярность получает японская кухня — суши. Данный сегмент рынка практически не развит, поэтому прибыльным будет вложить деньги в организацию суши-кафе. Суши — японская еда, состоящая из риса и различных морепродуктов, которые подаются обычно с острым соусом васаби, имбирём и соевым соусом. Красота японской культуры приёма пищи с использованием палочек привлекает людей, для которых это является своеобразной экзотикой.

Преимущества открытия непосредственно суши-кафе, а не целого ресторана очевидны. Во-первых, его размеры будут небольшими, что позволит арендовать небольшие по площади помещения.

В первую очередь бизнес-план суши бара должен предусматривать месторасположение заведения. Оптимальным является отдельное помещение.

Насколько прибылен бизнес ресторана японской кухни? Рост популярности суши среди украинских потребителей значительно расширил сегмент суши-баров на отечественном рынке общественного питания. Сейчас функционирует около точек восточной кухни. Любовь к суши ценой не ослабишь Как утверждают эксперты, свою популярность восточная кухня не теряет, даже если цены на нее поднимаются. После катастрофы, постигшей Японию, продукты японской кухни ощутимо подорожали. И ситуация в Японии — не единственная причина.

Поскольку большинство продуктов японской кухни доставляют из-за рубежа, на себестоимость продукции влияют не только цены производителя, но и многие другие факторы: Но потребители осознают, что цены растут на продукты питания в принципе, а не только на продукты японской или восточной кухни. Суши-бары — бизнес, которому свойственна сезонность.

Летом количество их посетителей неизбежно уменьшается. И причина здесь уже не в изменении цены или даже меню, а в том, что традиционные завсегдатаи таких заведений отправляются в отпуска. Небольшие суши-бары, которые не тратят много средств на рекламу, могут стоять на одном уровне со своими конкурентами из крупных сетей за счет вкусной, отборной кухни Суши рядом с домом Прежде чем открывать собственный суши-бар, надо хорошо обдумать его месторасположение.

Если открыть новое заведение рядом с давно облюбованным клиентами ему подобным, а особенно если последний принадлежит к большой сети, тогда вряд ли стоит ожидать высоких прибылей. Разве что у Вас будет эксклюзивная маркетинговая концепция, которая, не забывайте, требует значительных инвестиций.

Бизнес-план суши-бара

Скачать пример бизнес-плана Бизнес-план открытия суши бара Бизнес-план суши необходим, чтобы открыть и успешно начать вести бизнес с самого старта. Избежать нюансов и привлечь максимум прибыли помогут профессионалы в области финансов, маркетинга и бизнеса в сфере общественного питания. Суши-рестораны и суши-бары — отдельный сегмент этой области, выгодно отличающийся от остальных быстрой окупаемостью и привлекательностью для инвесторов.

Последние годы одними из самых популярных заведений ресторанного бизнеса являются суши бары. Они практически никогда не бывают пусты.

Как открыть суши бар Регистрация бизнеса Если вы планируете открыть только одну точку суши бара, то достаточно будет оформления индивидуального предпринимательства. В случае намерения открыть целую сеть заведений, лучше сразу задуматься об обществе с ограниченной ответственностью. Акционерное общество и прочие виды предприятий будут не совсем удачны, так как для такого вида бизнеса, как суши-бар, они не целесообразны, к тому же требуют немалых трат на регистрацию. Также не забудьте о постановке на учет в налоговой службе, открытии банковского счета и получении необходимых документов от санитарно-эпидемиологической и пожарной службы.

На каждого сотрудника должны быть оформлены медицинские книжки по государственному стандарту. Выбор концепции Открывая суши бар, нужно в самом начале задуматься о том, чем же ваше заведение будет отличаться от множества подобных других. Вы можете сделать какой-то необычный интерьер, придумать интересную систему обслуживания или внедрить постоянные скидки, например, в будние дни с 15 до 17 часов.

Всё равно обслужить клиентов больше, чем количество посадочных мест, вы не сможете, поэтому не бойтесь понести большие траты. Грамотно рассчитайте, какая скидка будет приемлемой для вашего бюджета. Еще один вариант концепции — это суши бар для деловых людей. Здесь будет актуален интерьер в сдержанном деловом стиле, а также упор на бизнес-ланчи.

Если рядом с суши баром есть крупный офисный центр, то стоит подумать над тем, как привлечь в ваше заведение его сотрудников на обед.

Как открыть доставку суши

В этом случае заказ и доставка суши становиться наиболее подходящим выходом из ситуации. Ежемесячная оплата курьеру, приобретение и обслуживание транспорта — это причины, которые исключают заказ и доставку суши из списка услуг большинства баров и ресторанов. Из-за непостоянства заказов, эти затраты считают нецелесообразными. Как правило, суши — бары с удовольствием принимают предложение о сотрудничестве с независимым курьером. К тому же можно организовать собственное их производство и доставку.

Инструкция по открытию суши бара в вашем городе. Помещение, оборудование, ассортимент и прочее. Детальные расчеты расходов и прибыли.

Простота создания бизнеса 2. Ключевым фактором успеха бизнеса является месторасположение и доступность. Конкуренция на рынке суши-баров жесткая и мелкие кафе поглощаются сетевыми компаниями. Перспективным будет развитие бизнеса по франшизе таких сетей как: Существует множество сетей, одиночных заведений, в которых предлагают роллы, суши.

Но рынок по услугам доставки такой еды еще далек от насыщения. Поэтому данный бизнес может оказаться весьма прибыльным, если организовать его правильно. Возможные пути организации дела Прежде чем составлять бизнес-план, подумайте, какого формата бизнес вы хотите открыть. Есть несколько способов его организации: Единственная ваша задача — принять заказ, отвезти его клиенту. Это идеальный бизнес, чтобы начать с нуля с минимальными вложениями.

Вам нужно заключить договоры с несколькими популярными заведениями и организовывать доставку их еды.

Бизнес-план суши-бара с расчетами 2020

На главную страницу категории"Общественное питание" В силу многообразия и большой конкуренции среди предприятий общественного питания и развлекательных заведений, инвестор зачастую сомневается в эффективности вложения финансовых средств в открытие какого-либо ресторана. В последнее время всё большую популярность получает японская кухня — суши. Данный сегмент рынка практически не развит, поэтому прибыльным будет вложить деньги в организацию суши-кафе.

Суши-бар достаточно рентабельное занятие, поэтому открыть его будет правильным и выгодным . Читайте также: Бизнес план кофе с собой. Это.

Попытаюсь дать ответ на самые главные вопросы: Начну с того, что подобное предприятие лучше всего открывать как ИП. Для этого нужно пойти в налоговую инспекцию — в отделение, которое дислоцируется по месту вашего жительства. Вам будет предложено написать заявление, которое будет рассмотрено в течение одной рабочей недели обычно не больше. В результате в руках у вас окажется свидетельство о постановке на учет. В принципе, это все документы, которые необходимы для начала.

Поначалу я предполагал открыть суши-бар. Однако в ходе организационных мероприятий я от этой затеи отказался, потому что для открытия бара необходим более солидный стартовый капитал, которого у меня не было. Моя же стратегия была такова: Также я организовал раздачу листовок в тех районах города, где располагается наибольшее количество офисов, сотрудники которых очень любят заказывать обеды и бизнес-ланчи.

Сошлись на том, что в первые 2 месяца я буду платить только половину, в связи с тем, что я только начинаю свое дело. Насколько я знаю, так делают многие, и арендодатели чаще всего идут на встречу. С ними надо просто разговаривать.

Как открыть суши-бар с нуля

Суши-бар достаточно рентабельное занятие, поэтому открыть его будет правильным и выгодным решением Суши-бары выгоднее других точек питания Экономия на оборудовании Все знают, что открытие точек питания сопряжено с большими финансовыми вложениями на дорогостоящее оборудование. Да и на дорогостоящее холодильное оборудование зачастую владельцу суши-бара не приходится тратиться. Сегодня многие поставщики морепродуктов устанавливают постоянным клиентам собственные холодильные установки бесплатно.

Узнайте с чего начать открытие своего кафе? Экономия на арендных площадях Рестораторы утверждают, что для того чтобы открыть суши-бар, совсем не требуется огромных площадей в квадратных метров. Можно свободно обойтись и 50иметровыми помещениями.

Бизнес план суши бара Стать владельцем собственного ресторана, кафе или пиццерии уже не так интересно, не так захватывающе, как казалось.

Финансовые расчеты Ассортимент меню Человека трудно удивить едой. Сегодня можно попробовать абсолютно все изыски, не выходя из дома. Возможно, понадобится помощь профессионалов. Просмотрите ассортимент именитых японских ресторанов. В крупных заведениях работают гуру, они точно знают толк в разнообразии. Если рассматривать традиционный бар, выделяют несколько групп товаров.

К традиционным суши относятся: Состоят из водорослей нори, риса и одного компонента начинки: Хосомаки считаются классическим представителями роллов. Большого размера с многокомпонентной начинкой. Урамаки представляют собой роллы-перевертыши, где рис оказывается снаружи, а нори и основные компоненты внутри. К ним относятся популярные калифорния и филадельфия. Сашими — это порционные полоски тонко нарезанной рыбы или мяса на рисе.

Как открыть суши-бар? Что для это нужно?

Теперь рассмотрим прибыльность суши-бара. В суши-баре, предусмотренном на 20 посетителей, ежедневно может находиться 60 людей. В среднем обслуживание 1 клиента стоит рублей. Определим, сколько составляет ежемесячная прибыль кафе. С учетом затрат он будет равен рублей. Магазин суши и роллов относится к такому бизнесу, который окупается не сразу, но стабильно.

Суши-бары пользуются огромной популярностью. Они позиционируют себя как выгодный бизнес с хорошей окупаемостью. Вы можете рассмотреть.

Расходы Затраты на открытие, включающие ремонт, оформление, мебель, оборудование, кухонные принадлежности — потребуют 1,5 млн. Расходы на закупку продуктов, оплату коммунальных платежей и другие выйдут в сумму порядка — тыс. Зарплата сотрудникам заведения, реклама также повлечет за собой постоянные расходы. Доходы проекта В суши-баре рассчитанном на 20 мест, ежедневно может посетить максимум 60 человек.

Счет каждого посетителя в среднем составит рублей. Ежемесячный доход в крупном городе составит в среднем тыс. Чистый доход будет составлять — 90 тыс. Суши-бар относится к такому бизнес проекту, который будет окупаться медленно, но уверенно. В среднем такой проект может окупиться в течение года. Открытие суши-бара на сегодняшний день является достаточно выгодной и интересной бизнес-идеей, поэтому, для того, чтобы новое заведение было актуальным и востребованным, необходимо без промедлений приниматься за дело.

Как открыть суши-бар Основной доход таких баров это традиционное японское блюдо — суши. На втором месте доходов бар, на третьем отличные от суши дополнительные блюда меню. Чтобы основная статья доходов не обманула ожиданий посетителей, нужно позаботиться об опытном персонале и обеспечении кухни высококачественными свежими продуктами.

Как открыть суши магазин, как открыть свой бизнес с нуля.